Um churrasco com hambúrgueres é uma das muitas coisas para esperar durante os meses de verão e uma das únicas coisas que faz com que o calor terrível vale a pena.

Já cobrimos oito maneiras inesperadas de cozinhar com sua grelha. Mas há outro truque que você pode não ter considerado; usando uma frigideira de ferro fundido na grelha para seus hambúrgueres. Pode soar contra-intuitivo, mas existem algumas razões que valem a pena dar uma chance.

Agora jogando: Veja isso: 4 truques inesperados para um melhor cookout 2:09

Menos bagunça para limpar

Você pode grelhar para evitar a limpeza da cozinha, mas cozinhar hambúrgueres gordurosos na grelha também pode criar uma bagunça. Claro, não é nada que uma escova de grade (ou folha de alumínio) não possa segurar. Mas usar uma frigideira na grelha reduzirá ainda mais a bagunça.

Quando terminar de cozinhar os hambúrgueres, deixe a frigideira esfriar um pouco, limpe-a para remover os pedaços queimados e a graxa, cubra-a com um pouco de óleo e jogue-a de volta na grelha para temperá-la para o próximo uso.

Menos surtos

Quando você prepara hambúrgueres em uma grelha aberta, a gordura dos hambúrgueres escorre e cai na grelha. Se esta gordura atingir uma chama, causará um surto.

Flare-ups não só podem ser perigosos, eles também podem torrar o exterior da sua comida mais do que você quer. Cozinhar em uma frigideira de ferro fundido prende a gordura e impede que ela caia na fonte de calor.

Não há mais rissóis secos

Uma das principais diferenças entre um hambúrguer grelhado e um cozido em uma frigideira é o quão suculento é o hambúrguer.

A gordura que escorre pelas grades é apenas um sabor escapando de seus hambúrgueres, então prender a gordura é duplo. Não só quase acabou com os surtos, como também vai cozinhar os hambúrgueres em sua própria gordura. Isso ajuda a preservar um pouco desse precioso sabor de carne e vai fazer um hambúrguer mais suculento no final.

Para não mencionar, enquanto você pré-aquece a frigideira, você vai querer jogar um pouco de óleo de cozinha lá também. A gordura e o óleo (ei, ninguém nunca disse que um hambúrguer suculento era uma opção saudável) irão ajudá-lo a obter aquela crosta crocante e marrom, sem queimar demais o centro e, ao mesmo tempo, evitar que os surtos queimam seus hambúrgueres.

Mesmo sabor esfumaçado

Mesmo com uma panela, você ainda está cozinhando em uma grelha - sobre uma chama aberta de algum tipo. Isso significa que independentemente de você estar cozinhando em carvão, em uma grelha de pellets ou com gás, você ainda pode obter aquele sabor incrível de fumaça.

Tudo que você precisa fazer é abrir a abertura e fechar a tampa por alguns minutos enquanto os hambúrgueres estão cozinhando. Se você estiver usando uma churrasqueira a gás, jogue algumas lascas de madeira em uma caixa de fumaça antes de começar a cozinhar para ajudar a dar sabor aos hambúrgueres.

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