Cozinhar uma refeição do Dia de Ação de Graças exige assadeiras, facas, tábuas de cortar, pratos para torta e muitas outras ferramentas comuns de cozinha.
Mas e as ferramentas pouco conhecidas que podem ser de grande ajuda para tornar o jantar de Ação de Graças perfeito? Arredei os utensílios de cozinha exclusivos (e alguns pouco comuns) da CNET Editors que podem ajudar você a fazer uma refeição fantástica.
Um must-have para spatchcocking
Tesoura de cozinha (também conhecida como tesoura de cozinha)
Eu uso minha tesoura de cozinha quase todos os dias, mas eles são extremamente cruciais no Dia de Ação de Graças, quando me ajudam a assar o peru perfeito.
Em vez de assar um peru da maneira usual (vestido, entalado e no forno por horas), eu bebo ou bato no meu peru. Usando minha tesoura de cozinha, removo cuidadosamente a espinha dorsal e coloco o peru no chão. O resultado é um assado rápido (cerca de duas horas), peito perfeitamente cozido e a pele mais crocante.
--Sharon Profis
US $ 18, 00 na AmazonPara bolos de aparência impressionante
Uma espátula offset
Minha contribuição de ação de graças de assinatura é um bolo de abóbora temperada em camadas cravejado com mini-lascas de chocolate, a coisa toda mounded e cercado com glacê de queijo creme doce-tangy.
Depois de anos de frustração tentando congelar o bolo com uma faca de mesa comum, finalmente comprei uma espátula offset. Por que eu esperei tanto ?! O bolo parece mais impressionante, eu uso menos glacê e isso só me custou $ 10.
- Jessica Dolcourt
US $ 10, 00 na AmazonFaça um molho melhor
Um separador de gordura
Então o peru está pronto e descansando do forno e é hora de fazer o molho. A melhor coisa que encontrei para separar os gotejamentos da gordura é este separador do OXO.
Despeje o conteúdo da assadeira através da tampa do filtro, que pega a maior parte das cebolas e aipo que você colocou na panela para assar. Em seguida, espere alguns minutos para que a gordura suba até o topo, enquanto a coisa boa fica abaixo dela.
Em seguida, basta derramar a bondade em sua panela e você vai longe, mantendo a gordura no separador. Bang zoom e pronto!
- Jim Hoffman
US $ 10, 00 na AmazonAção de Graças Não Convencional
Um quebra-nozes
Minhas Ações de Graças favoritas são aquelas em que uso minha ferramenta de culinária favorita e vou à cidade comprar um pouco de caranguejo fresco comprado no Fisherman's Wharf mais cedo naquele dia. Pegue alguns limões e massa fresca, e o jantar é servido.
Sim, a única ferramenta de cozinha que eu não posso viver sem é um quebra-nozes, que eu uso para quebrar meu próprio caranguejo como eu agradeço por Netflix, Dungeness caranguejo e uma cerveja escura profunda. Feliz Dia de Ação de Graças!
--Caitlin Petrakovitz
US $ 6, 00 na AmazonGrampo para poupar tempo
Um espremedor de alho
Espremedor de alho. Por quê? Alho purê de batatas para Thanksgiving, juntamente com feijão verde refogados com tomate e alho e alcachofra assado-beringela mergulho como um aperitivo.
É uma ferramenta barata que economiza muito tempo.
--Connie Guglielmo
US $ 10, 00 na AmazonEmpregado da velha escola
Uma tigela de pirex vintage
O grampo de ação de graças da minha família é o pudim de milho da minha avó. Não podemos ter o jantar sem ele.
A receita manuscrita remonta pelo menos 60 anos e ela sempre foi assada em uma tigela de Pyrex Old Orchard impressão. Eu assumi fazendo pudim de milho para o Thanksgiving alguns anos atrás, e ainda uso uma tigela de Pyrex vintage para ele.
Essas taças coloridas resistiram ao teste do tempo, manejam o forno como um campeão e gritam nostalgia para mim. Se você não tem um que você herdou da sua família, você pode encontrá-los no eBay ou ficar de olho nos brechós locais para comprá-los por preços baixos.
- Sarah Mitroff
Precisão, toda vez
Uma balança de cozinha
Uma das minhas ferramentas favoritas, especialmente durante as férias, é a minha balança eletrônica da Salter.
Cada padeiro precisa de um para obter a medição correta. Precisa de 10 onças de chocolate escuro para aqueles bolinhos de chocolate derretidos e não quer adivinhar? Empilhe-o na balança. Tem uma criança que gosta de cozinhar? Eles ficarão viciados em usá-lo enquanto fazem inconscientemente a matemática ao mesmo tempo.
Nota: Eu tenho o meu há mais de uma década, mas a escala em destaque é semelhante ao meu modelo básico.
- Anne Dujmovic
US $ 30, 00 na AmazonReceitas intemporais
Livros de culinária
Todo ano eu confio no Livro de receitas da padaria Big Sur: Um ano na vida de um restaurante para receitas de Ação de Graças - minhas favoritas são as purê de batata com ervas (que você pode facilmente adaptar e fazer como purê de batatas) e molho de cranberry.
Para a Turquia e molho, eu costumo ir com os clássicos e apenas verificar a minha cópia da comida de Art of Simple de Alice Waters. E todos os anos me pergunto por que não uso este livro todos os dias.
Em vez de abóbora ou torta de noz, eu gosto de uma torta de maçã para a sobremesa, ou eu apenas ver o livro de receitas Smitten Kitchen para novas idéias doces.
- Patricia Puentes
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