Não é de surpreender que você possa cozinhar legumes no microondas.

Praticamente todas as mercearias têm uma seção inteira de legumes congelados, muitos dos quais podem ser cozidos no saco. Atire a bolsa no microondas, defina o tempo de cozimento para corresponder à potência do seu micro-ondas e espere.

No entanto, se você só tem legumes frescos em sua cozinha, você pode cozinhá-los com a mesma rapidez e facilidade com um micro-ondas e um pequeno invólucro.

Comece preparando os legumes. Dê-lhes uma boa lavagem e retire qualquer guarnição. Em seguida, pique os legumes em pedaços pequenos e adicione-os a uma tigela de microondas. Estique um pedaço de filme plástico por cima da tigela com muita força.

O tempo necessário para cozinhar totalmente os vegetais depende de duas coisas: o poder do micro-ondas e o tipo de vegetais.

Em casa, no meu microondas de 1.000 watts, cozinhar uma coroa grande de brócolis picado levou cerca de 1 minuto e 30 segundos para cozinhar completamente. Grant Crilly, da ChefSteps, conta que os vegetais, como as cenouras, não tomam tanto quanto o brócolis. Mas você terá que jogar com os tempos para descobrir qual o melhor trabalho em seu microondas para diferentes vegetais.

Coloque o micro-ondas na potência máxima e coloque a tigela de legumes em um minuto. Se eles não estiverem totalmente cozidos, continue aquecendo-os em incrementos de 30 segundos.

Retire a tigela do microondas, tempere a gosto e divirta-se!

Este método de cozinhar legumes é eficiente para essencialmente todos os tipos de vegetais. O microondas explora o teor de água existente nos vegetais para vaporizá-los rapidamente. Também facilita a limpeza. Se você e sua outra pessoa não concordarem em saber qual vegetal cozinhar no vapor para o jantar, cada um pode ter o que você quer com o mínimo de esforço e limpeza.