Estas são as três facas que você precisa em sua cozinha

Se você é um aspirante a chef ou um cozinheiro casual, ter o conjunto certo de ferramentas é o primeiro passo para o sucesso da culinária. Ter as facas de cozinha certas é uma grande parte disso.

A faca certa pode fazer o trabalho rápido até mesmo da preparação da refeição mais complicada. Se você não tem certeza de qual faca usar para o quê, não tenha medo. Aqui estão as três facas essenciais para sua cozinha e como usá-las.

Agora jogando: Veja isto: Mantenha suas facas de cozinha mais afiadas e seguras.

Faca do chef

A faca do chef é um clássico da cozinha e a primeira faca que você deve comprar. A faca do chef é uma estrela para todos os fins. A lâmina longa e o movimento de balanço eficiente tornam-no extremamente prático. Você pode usá-lo para cortar, cortar, picar, cortar e juliar qualquer coisa.

Facas do chef podem variar de 6 a 14 centímetros de comprimento. Com cerca de uma polegada de largura, sua curva é mais pronunciada na ponta da lâmina. Para uso doméstico, consiga um que esteja entre 8 e 10 polegadas.

Enquanto uma faca de cozinha funciona bem para a maioria das tarefas de cozinha, ela não é tão eficaz para esculpir aves ou esfolar frutas e legumes.

Faca

Uma faca é uma faca pequena, mas poderosa, feita para um trabalho preciso. Pense nisso como uma mini versão da faca do chef.

Esta faca é tipicamente 2 a 4 polegadas de comprimento e tem uma lâmina agradável e suave.

Como a faca é tão pequena, é ideal para descascar, cortar e aparar alimentos menores. Também é ótimo para trabalhos de precisão como o desenvolvimento de camarão ou o corte do casco de um morango. Não subestime o poder desta faca pintsized.

Faca de pão

Como o nome indica, uma faca de pão é destinada a cortar um pedaço de pão, serrando através da crosta dura e grossa sem esmagar o interior macio do pão.

Uma faca de pão tem uma lâmina longa e estreita com uma borda serrilhada. Essas serrilhas permitem que ele seja visto através do pão sem esforço.

Facas de pão são ótimas para cortar uma baguete, mas também são úteis para fatiar frutas e verduras - especialmente tomates.

Conjuntos de talheres

Conjuntos de talheres muitas vezes vêm com outras ferramentas manuais, como tesouras e incluem outras lâminas básicas, como facas de bife. Se você puder, encontre um conjunto que inclua um aço de afiação, uma ótima ferramenta para afiar as facas e mantê-las em formato de ponta.

E quanto aos outros?

Existem dezenas de facas especiais feitas para tarefas individuais e voltadas para cozinheiros caseiros e chefs entusiastas. Se você está procurando expandir além do básico, aqui estão mais algumas lâminas que você encontrará em conjuntos comuns de talheres.

Faca de desossar

Projetado para preparar aves e carnes, esta faca tem uma lâmina afiada, manobrável que lhe dá controle de precisão como você separa a carne de ossos e cartilagem. A lâmina curva segue os contornos de osso e carne.

Faca Santoku

Em algum lugar entre uma faca de chef e um cutelo, está a faca japonesa Santoku. Muitas vezes tem uma lâmina texturizada com vieiras para evitar que a comida grude no lado da lâmina. Facas Santoku são ótimas para cortar a maioria dos alimentos em sua cozinha.

Faca utilitário

Uma faca é outra lâmina para todos os fins. Tamanho-sábio, é em algum lugar entre uma faca do chef e uma faca, geralmente de 4 a 7 polegadas de comprimento. Você pode encontrar facas utilitárias em estilos de lâminas retas e serrilhadas. Um estilo serrilhado é uma adição útil se você já possui uma faca e uma faca de cozinha.

Cutelo

Enquanto os cutelos podem trazer açougueiros e filmes de terror, essas facas grandes e ruins são realmente amigáveis na cozinha. Caracterizado por uma lâmina curta e encorpada, os cutelos pegam onde as facas de desossa deixam de lado, cortando o osso e o tendão com facilidade.

Com essas facas básicas em sua cozinha, você será capaz de lidar com quase todas as técnicas culinárias. Estas são apenas algumas das facas padrão que você encontrará na maioria dos conjuntos prontos, mas existem dezenas de variedades especializadas por aí.