Muitos dos botões do Instant Pot podem parecer auto-explicativos, com apenas alguns do lado duvidoso, mas acredite, nem tudo é o que parece. A maioria deles precisa ser combinada com outros botões para um cozinheiro adequado. Aqui está o que você precisa saber.
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Mais e menos
Você notará que seu Instant Pot tem um botão Mais e Menos no centro. Estas são provavelmente as teclas mais usadas, como você verá abaixo. Você usa o botão Minus para reduzir os tempos de cozimento e o botão Mais para adicionar tempo depois de pressionar uma tecla de programa como Arroz, Chili ou Sopa.
Acima dos botões Mais e Menos há um display com três luzes marcadas como Menos, Normal ou Mais. Pressione o botão Minus para ativar o modo Less e o botão Minus para chegar ao modo More não funcionará. Em vez disso, pressione o botão do programa repetidamente.
Sopa / Caldo, Ensopado de Carne e Chili Botons
Os botões Soup / Broth, Meat Stew e Chili são bastante óbvios, mas você pode combiná-los com os botões Mais e Menos para obter a grandeza de cozinhar.
Por exemplo, se você estiver cozinhando sopa sem carne, pressione o botão Sopa / Caldo e o botão Menos para iniciar o modo Menos. Se você estiver cozinhando caldos de osso ricos, pressione o botão Sopa / Caldo até que o modo Mais se acenda.
Com o botão Meat Stew, inicie o modo Less para dar à carne uma textura macia com um pouco de mastigação ou o modo More se você quiser uma textura de cair fora do osso.
O mesmo vale para o botão de pimenta. Se você quiser que seus grãos fiquem um pouco mais rígidos, reduza o tempo de cozimento. Se você quiser que seu feijão seja mais macio, aumente a quantidade.
Aves de capoeira
Este botão fará com que os pássaros cozinhem na perfeição, desde que você saiba como você os quer cozidos. Como com guisados, você pode adicionar mais tempo de cozimento para fazer a carne cair fora do concurso, ou escolher menos tempo para uma textura mais mastigável.
Mingau e Vapor
Com os botões Mingau e Vapor, você aperta o botão Mais ou Menos, assim como o botão do programa, dependendo do que está cozinhando.
Se você está cozinhando mingau de arroz branco, então é bom ir com apenas apertar o botão Mingau. Por outro lado, se você estiver cozinhando farinha de aveia, pressione o botão Mingau para definir o modo Menos. Se você estiver cozinhando arroz com feijão, será necessário pressionar o botão Mingau para definir o modo Mais para um tempo de cozimento mais longo.
Da mesma forma, se você estiver cozinhando peixe e frutos do mar, basta apertar o botão Steam. Se você estiver cozinhando legumes, use o modo Menos e, se estiver cozinhando carne, use o modo Mais.
Arroz e Multigrain
O uso dos botões Rice e Multigrain é semelhante ao Porridge e ao Steam. Se você estiver cozinhando arroz branco, basta pressionar o botão Arroz. É automático, sem necessidade dos botões Mais ou Menos. Se você estiver cozinhando arroz integral ou arroz selvagem, precisará apertar o botão Multigrain. Arroz cozido usando o botão Multigrain terminará al dente se você usar o modo Menos e será mais suave se você usar o modo Mais.
Refogue
O refogado funciona como saltar em uma panela. Ele marrons carnes e pode precook legumes para melhorar seus sabores em sopas, ensopados e chilis. Você também pode usá-lo para engrossar molhos usando o modo Menos ou fritar usando o modo Mais.
Iogurte
Ao fazer iogurte, não basta apertar o botão correspondente e ir embora. Primeiro, você precisará pasteurizar o leite pressionando Yogurt no modo Mais. Em seguida, pressione o botão Yogurt para fermentar o leite. Apenas pressione Yogurt e o botão Minus se você quiser fazer Jiuniang.
Cozinhe devagar
Se você ainda não adivinhou, isso basicamente cozinha lentamente o que você coloca no seu pote. Cozimento lento pode tornar a carne mais macia ou dar tempo aos alimentos para cozinhar enquanto você está no trabalho.
Para obter os melhores resultados, depois de pressionar o botão Slow Cook, coloque-o no modo Less (Menos) para calor morno ou no modo More (Mais) para alta temperatura, de acordo com sua receita. Basta pressionar o botão Slow Cook para obter uma configuração de baixa temperatura comparável à configuração Low em um fogão lento.
Nível de Pressão e Cozimento de Pressão
Cozinhar com pressão é exatamente o que parece. O Instant Pot ferve líquido adicionado ao pote para criar pressão. Esta pressão cozinha alimentos mais rapidamente do que outros métodos de cozimento. Também mantém a carne úmida durante o processo de cozimento.
Para iniciar a cozedura sob pressão, basta premir a tecla correspondente. O botão do nível de pressão muda o nível de pressão entre baixo e alto. Você precisará deste botão para regular as quantidades de pressão conforme indicado pelas suas receitas. Em seguida, use os botões Mais e Menos para ajustar o temporizador.
Atraso de início
Quer esperar antes de começar a cozinhar? Pressione qualquer um dos botões do programa como faria normalmente e, em seguida, pressione o botão Delay Start. Use as teclas Mais e Menos para inserir o tempo que você deseja esperar. Quando o tempo acabar, o Instant Pot começará a cozinhar usando qualquer informação de culinária que você programou nele.
Mantenha morno
Você normalmente não precisará pressionar este botão. O modo de aquecimento é ativado automaticamente durante todos os programas, exceto iogurte e refogue. Você tem a opção de ativar ou desativar a função Manter Quente pressionando simplesmente o botão depois de escolher o programa.
Não se esqueça, Instant Pot lembra
Depois de colocar suas preferências de botão Mais ou Menos, o Instant Pot irá lembrar e usá-las da próxima vez que você enviar Sopa, Ensopado, Pimentão ou qualquer outra coisa. Então não ajuste o tempo a menos que você não goste de como o seu último prato acabou.
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