Se você ama cerveja, o benefício de um kegerator caseiro é óbvio. Infelizmente, os inconvenientes de comprar um kegerator comercial, um sistema modificado de geladeira e torneira de cerveja, são assustadores. Os kegerators de qualidade são caros, você pode não ter espaço para um grande bloco de aparência industrial em sua casa, e você pode não ser capaz de obter sua cerveja favorita em um barril cheio de qualquer maneira. Lojas que alugam barris cheios normalmente as enchem apenas com um par de cervejas produzidas em massa, o que não será excitante para os fãs de cerveja artesanal.
Bem, abra sua caixa de ferramentas, porque nós vamos mostrar como construir um kegerator e instalá-lo em um balcão. Usando um refrigerador compacto simples (2, 7 pés cúbicos), o editor técnico da CNET, Steve Conaway, e eu fizemos esse projeto por um preço razoável de US $ 360, e propositadamente projetamos nosso sistema para dispensar cerveja de dois mini barris. Mini barris são mais fáceis de adquirir e preencher do que seus primos de tamanho normal. Você pode até mesmo ser capaz de encher um com cerveja artesanal de sua microcervejaria local, ou você pode preenchê-los com homebrew para realmente impressionar seus amigos.
Note que este projeto leva um nível médio a alto de habilidade DIY. Você precisará das seguintes ferramentas: uma ferramenta oscilante, uma furadeira, um ferro de solda, duas serras de 2 ½ pol. (Uma para material de bancada e uma para corte de metal), pontas de chave de fenda, espuma expandida, uma fita métrica silicone transparente, cortadores de fio / strippers, fita adesiva metálica, parafusos de madeira e algumas tesouras ou uma ferramenta de corte. Se você tem aqueles na mão, e fazer um buraco em sua bancada para melhor cerveja parece divertido, vamos começar.
Passo 1: Reúna seus suprimentos
Você vai querer fazer algumas compras antes de começar a cortar e cortar. Relacionamos o que pagamos por referência, mas seus custos podem variar. Você pode encontrar melhores ofertas do que nós, e você definitivamente pagará menos se comprar apenas uma torneira de torneira única - então você só precisará de um único barril e um único kit de conversão.
- Frigobar (encontramos nosso modelo à venda por US $ 88).
- Cronograma de 2 polegadas 40 tubo de PVC, pelo menos 12 polegadas de comprimento (US $ 5)
- Torre de torneira dupla (US $ 85)
- 3 pés de tubo de plástico de ½ polegada (US $ 8)
- Ventilador de computador (US $ 5. Usamos esse modelo de 80 mm)
- Taça Tupperware (US $ 2. Usamos um contêiner de 5 taças. O tamanho exato não importa, desde que seja maior que o ventilador)
- Adaptador AC (US $ 8. Você precisa de um plugue com tantos volts quanto o seu ventilador que suporte tantos amplificadores. Um carregador de celular antigo deve funcionar.)
- 2 cabos de extensão, com pelo menos seis pés de comprimento (US $ 9)
- Um pedaço de madeira (US $ 4. Recomendamos uma peça de 3/4 de polegada de espessura, 5 1/2 polegadas de largura e um corte de comprimento para caber sua abertura do gabinete.)
- 2 mini barris (US $ 32, US $ 16 cada)
- 2 kits de conversão de mini barris (US $ 90, US $ 45 cada)
- 2 tampões roscados (US $ 18, US $ 9 cada. Algo parecido com isso deve funcionar. Você precisará conectá-lo a uma das extremidades do regulador de dióxido de carbono. Leve o regulador para a loja local para encontrar um bom ajuste.)
- Conectores duplos de aço inoxidável de 2 ¼ pol. (US $ 4, US $ 2 cada).
Etapa 2: Prepare sua bancada
Depois de ter suas ferramentas e suprimentos, escolha um armário para ser sua vítima (de preferência um próximo a uma tomada) e vamos para o trabalho. Você vai querer fazer do interior do gabinete uma única cavidade vazia com uma única porta. Se o seu gabinete, como o nosso, tiver uma gaveta também, você precisará removê-lo também, junto com qualquer trilho, ferragens de gavetas ou qualquer outra coisa que possa bloquear a instalação do refrigerador.
Você também pode precisar combinar a face da gaveta e a porta do gabinete para fazer uma única porta que cubra todo o interior do gabinete base. Se a sua combinação de porta / gaveta requer uma lacuna entre eles, use um pedaço de madeira para combinar com o acabamento do gabinete. Eu sugiro algo de cerca de três quartos de uma polegada de espessura, por cerca de 5, 5 centímetros de largura. Corte seu comprimento para coincidir com a largura da abertura do gabinete. Usando parafusos de madeira, coloque a madeira na face da gaveta e na porta do armário. Assim que estiver pronto, reserve sua nova porta até o final do projeto.
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Agora é hora de fazer um grande buraco no seu balcão. Decida onde você quer sua torre de calado. Você vai querer deixar pelo menos 7 centímetros de espaço do centro da torre para as costas e frente do balcão.
Em seguida, abra a geladeira e examine de perto o teto para as linhas de refrigeração. É fundamental evitar perfurá-los ou você arruinará sua geladeira. (Na maioria dos gelatinas de dormitório, eles sobem de uma prateleira do compressor na parte traseira e em uma folha de metal formando um compartimento de congelador.)
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Coloque a geladeira no armário. Verifique o manual do refrigerador para ver quanto espaço ele precisa para o fluxo de ar e ajuste sua colocação de acordo.
Certifique-se de que você não tenha obstruções na geladeira embaixo do local onde você gostaria de usar a torneira - o orifício na sua geladeira precisará se alinhar exatamente com o orifício no seu balcão. Nós escolhemos um ponto longe o bastante de volta na geladeira para evitar o termostato. Você pode fazer o mesmo, ou mover o termostato se estiver no caminho, desaparafusando-o e encontrando um ponto diferente para ele.
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Nós tivemos que mover a parede esquerda do nosso compartimento do congelador. Esse problema era fácil de consertar - Steve destacou esse lado do freezer e gentilmente o curvou com as mãos.
Depois de encontrar um local que funcione esteticamente em sua bancada e logisticamente em sua geladeira, é hora de perfurar. Para nossa bancada laminada, usamos fita adesiva para cobrir a área e evitar lascas, e depois perfuramos com uma serra de madeira básica. Se o seu balcão é de granito ou algum outro material mais duro, você vai querer consultar um profissional para esta peça, como superfícies de pedra podem facilmente rachar e reparos seriam caros.
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Etapa 3: Prepare sua geladeira
Certifique-se de que os seus mini-barris se encaixam no seu frigorífico e a porta fecha de forma segura. Se você estiver usando apenas um barril, terá mais facilidade. Nosso par de barris não se encaixava, então tivemos que fazer um pouco de personalização para o interior da geladeira.
Eu removi a porta da geladeira (nós estávamos indo para fazer isso de qualquer maneira para mudar as dobradiças para o outro lado para que tanto a porta do armário e porta do refrigerador se abrisse do mesmo lado). Então Steve pegou uma ferramenta oscilante e foi para a cidade, esculpindo todo o hardware do interior e prateleiras na porta da geladeira. Não há partes móveis internas na porta, apenas espuma, para que você não tenha que ser muito cuidadoso. Apenas certifique-se de não cortar o selo de borracha que corre ao redor da borda externa da porta.
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Volte a colocar o frigorífico no armário, passe o tubo de PVC pelo orifício do balcão e coloque-o no topo do frigorífico. Use um marcador para traçar o contorno na geladeira, puxe a geladeira e certifique-se de que o orifício esteja mais ou menos centrado e a pelo menos dois centímetros de distância de qualquer borda.
Agora pegue sua serra de metal e corte a parte superior da geladeira. Vá devagar com este passo para evitar quaisquer fios escondidos no isolamento do frigorífico. Você pode verificar novamente os fios removendo o isolamento com uma chave de fenda quando cortar a parte externa da parte superior da geladeira. Quando estiver tudo limpo, continue perfurando todo o caminho.
Finalmente, encontre a tomada mais próxima e faça pequenos furos nos cantos traseiros do gabinete para criar um caminho para o cabo de extensão.
Etapa 4: instale o ventilador
Até agora imagino que você está pronto para relaxar com uma cerveja. Depois de todo esse trabalho eu estava com sede, mas enquanto podíamos ter acabado de instalar a torneira, demos um passo além construindo um mecanismo de resfriamento com alça de uma ventoinha de laptop e um contêiner Tupperware de 5 xícaras. Quem quer cerveja sentado em tubos quentes entre porções? Eu não.
Instale o ventilador em um recipiente Tupperware cortando um orifício na tampa grande o suficiente para as pás do ventilador. Prenda o ventilador no interior da tampa usando os parafusos que o acompanham para que o ventilador puxe o ar para dentro do contêiner.
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Faça um pequeno buraco no Tupperware grande o suficiente para os fios de energia do ventilador, e outro grande o suficiente para tubos de meia polegada. Puxe o arame através do primeiro furo e do tubo através do segundo, feche o recipiente, em seguida, use silicone transparente para selar ambos os furos e em torno das bordas do ventilador.
Verifique o adesivo no seu adaptador de energia - provavelmente você pode usar um carregador de celular antigo - e certifique-se de que ele corresponda à voltagem do ventilador e que tenha pelo menos a mesma amperagem. Para um carregador de celular antigo, corte a extremidade que está conectada ao seu telefone e retire os dois fios restantes. Conecte-os aos fios de energia do ventilador. Conecte o carregador para garantir que o ventilador funcione e depois solde os fios.
Usamos o Velcro com um adesivo para prender o contêiner Tupperware à nossa prateleira do compressor e nosso ventilador estava pronto para funcionar.
Etapa 5: Instale o manípulo da torneira
Com a maior parte da perfuração e da fiação feita, é hora de começar a colocar tudo no lugar e protegê-lo lá. Recoloque a porta do seu refrigerador - certifique-se de que ele vai balançar da mesma forma que a porta do seu armário - e coloque a geladeira no lugar.
Abaixe a extremidade macho de seu cabo de extensão através do orifício do gabinete, mas certifique-se de que ele não entre na geladeira - você vai querer que ele fique na parte externa da geladeira enquanto você instala o tubo de PVC. Deixe a extremidade fêmea do cabo de extensão no topo do balcão por enquanto.
Insira o tubo de PVC no balcão e na geladeira. Certifique-se de pelo menos uma polegada na geladeira, em seguida, medir o tubo de seis centímetros acima de sua bancada. Cortar qualquer excesso acima de seis polegadas, em seguida, insira o tubo uma última vez e selar uma polegada em sua geladeira com fita adesiva metálica resistente à umidade.
Laçar a extremidade fêmea do plugue na parte superior do tubo e ajustá-lo de modo que a extremidade fique apoiada na prateleira de compressão com seu ventilador. Conecte seu fã.
Permanentemente vedar o tubo de PVC para a geladeira usando espuma de expansão. Certifique-se de tomar todas as precauções de segurança listadas na sua espuma em expansão. Você terá que chegar entre a parte superior da geladeira e a parte inferior da bancada para aplicar a espuma em expansão ao redor do tubo de PVC. Você precisará de muito pouca espuma para terminar o trabalho.
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Termine montando sua torre de torneira. Você não deveria precisar fazer muito, dependendo do modelo que comprou, mas verifique as instruções. Tudo o que precisávamos fazer era colocar as duas torneiras e alças na torre.
Sua torre terá linhas de suprimento que entregarão sua cerveja para as torneiras. Deixe-as cair na sua geladeira através do tubo de PVC e abaixe a torre no balcão. Centralize-o e, em seguida, aparafuse a base na bancada.
Agora, empurre a tubulação do ventilador para dentro do tubo (o espaçamento será apertado o suficiente para ficar). Em seguida, recoloque a porta do gabinete, conecte sua geladeira e seu ventilador em outro fio de extensão ao lado da geladeira e passe esse fio para uma tomada.
Passo 6: Anexe seus barris
Agora, tudo que você precisa fazer é ligar seus barris e saborear as frutas - ou lúpulo - do seu trabalho. Encher o seu mini-barril em uma microcervejaria não será mais difícil para um bartender do que encher um growler padrão (um jarro de cerveja que normalmente tem 64 onças), já que eles podem usar a mesma mangueira que normalmente usariam. Ligue antes de fazer a viagem. Alguns estados têm regulamentos contra o enchimento de contêineres em um determinado tamanho. Se você tiver problemas, você sempre pode encher seu barril com seu próprio lote de cerveja caseira.
Cheio de barris na mão, você só precisa tocar cada barril com um kit de conversão (as peças que realmente sugam a cerveja do barril e entregá-lo à torneira) que você pode comprar on-line. Note que você pode comprar mini barris de cerveja em algumas lojas de bebidas alcoólicas, mas desde que eles vêm pressurizados, você precisará de um kit diferente para prender esses barris à sua configuração do que você usaria se tivesse enchido um barril vazio.
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A geladeira e a configuração do gabinete que nós temos poderiam, na verdade, funcionar com vários tipos de barris e tanques de dióxido de carbono. Personalize como você vê o ajuste; apenas certifique-se de que seus barris são curtos o suficiente para caber na sua geladeira. Os mini barris que descrevemos são a opção mais barata para começar.
Sanitize a parte do kit de conversão que entra na sua cerveja e coloque-a no lugar. Em seguida, conecte o regulador de dióxido de carbono usando a mangueira fornecida e conecte a mangueira do kit à linha de fornecimento da torneira. Eu tive que ligar uma válvula extra em nosso regulador, o que fiz removendo o parafuso preto em frente ao manômetro e apertando um encaixe de metal.
Você precisará cortar qualquer conector já existente na linha de suprimento de torneiras e inserir um encaixe com ponta dupla de aço inoxidável. Certifique-se de não usar acessórios de latão em qualquer lugar que entre em contato com a cerveja - você acabará com a cerveja contaminada que irá corroer o metal. Anexe o outro lado da conexão farpada à linha de suprimento do conjunto da torneira. Repita o processo se você estiver usando dois barris.
Etapa 7: aproveite
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Uma vez que você colocou os dois mini-barris na geladeira e está pronto para começar a derramar, coloque o cartucho de CO2 no regulador do kit e gire o botão para iniciar o fluxo de gás. Pegue o seu copo favorito, puxe a alça e despeje-se um alto e frio. Você merece isso.
Essa história aparece na edição da primavera de 2017 da CNET Magazine. Para outras histórias de revistas, clique aqui.
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