Assim como sua cafeteira, a máquina que você usa para moer os grãos para o seu copo da manhã precisa de manutenção regular. Óleos e partículas se agarram a todos os cantos e recantos internos, eventualmente levando a um desempenho menor - a menos que você demore alguns minutos para limpá-lo de vez em quando.

Veja como limpar seu moedor de café.

Moinhos de lâmina

Com moedores de lâmina, um motor gira duas ou três lâminas em um espaço confinado, pulverizando quase tudo que você coloca dentro dele. Tecnicamente, estas não são recomendadas para moer café, pois produzem motivos muito irregulares.

A maioria das pessoas usa moedores de lâmina para triturar especiarias, mas eles podem trabalhar para o café em uma pitada.

Para limpar uma rebarbadora:

• Adicione aproximadamente 1/4 xícara (cerca de 20 gramas) de arroz seco e cru ao funil.
• Execute o moedor até que o arroz se torne um pó fino.
• Despeje o arroz no lixo.
• Desligue o moedor e limpe o interior com uma toalha úmida.

Repita este processo sempre que o seu moedor precisar ser limpo ou começar a emitir um cheiro incomum. (Isso pode acontecer facilmente quando moer o café, pois os óleos produzidos se prenderão às lâminas e ao interior da tremonha.)

Moedores de rebarba cônica

Um moedor de rebarbas é uma engenhoca um pouco mais complexa. Em vez de cortar os grãos com as lâminas girando em alta velocidade, os grãos de café são alimentados em um acessório ajustável com uma broca interna e externa. Você pode mover a rebarba interna para mais perto ou para fora da parte externa para ajustar o tamanho da moagem. Os moedores de rebarbas oferecem um tamanho de moagem muito mais consistente, o que leva a um processo de fermentação mais controlado.

A limpeza de um moedor de broca varia de acordo com o modelo, principalmente devido a diferentes peças e construção, mas é tudo o mesmo conceito, mesmo para moinhos manuais. Começa com a desmontagem do moedor.

• A maioria dos moedores reúne grãos de café em uma tremonha. Remova e lave e a tampa com a mão.
• Com a tremonha removida, execute o triturador por alguns segundos (se possível) para remover qualquer café remanescente das rebarbas.
• Desligue o moedor.
• Em seguida, remova qualquer peça de plástico ou borracha que entre em contato com grãos de café e lave-os à mão, incluindo o recipiente que pega o café moído.
• Remova a rebarba interna. Isso pode exigir uma ferramenta.
• Use uma escova rígida para soltar qualquer pó de café que possa estar preso nas rebarbas internas e externas.
• Use um pano seco para limpar as rebarbas internas e externas para ajudar a absorver e remover os óleos deixados pelos grãos de café. (Não lave as rebarbas com água.)
• Deixe que todas as peças lavadas à mão sequem totalmente e remonte o moinho.

Se você preferir não desmontar o moedor de café, poderá comprar os comprimidos de limpeza do moedor para passar pela sua máquina. Esses tablets custam cerca de US $ 9, £ 9 ou AU $ 20 para três pacotes de uso único. Eles soltam quaisquer partículas de café deixadas para trás e absorvem quaisquer óleos remanescentes.

Para usar os tabletes de limpeza, despeje a quantidade recomendada na tremonha do café e pulse o triturador até que os comprimidos percorram completamente a máquina. Em seguida, tome aproximadamente 30 gramas (1 onça) de grãos de café e passe-os. Descarte as borras de café e resíduos de comprimidos e enxágue o recipiente de café moído.

Esse processo de limpeza deve ser realizado a cada poucos meses para remover o acúmulo de café de dentro do moedor, ou com menos frequência se você não usá-lo todos os dias.